Какво е сушен плод?

Сушените плодове са плодове, които са премахнали почти цялото съдържание на вода чрез методи за сушене.

По време на този процес плодовете се свиват, оставяйки малък, енергийно плътен сушен плод.

Те включват манго, ананаси, боровинки, банани и ябълки.

Сушените плодове могат да се запазят много по-дълго от пресните плодове и могат да бъдат полезна закуска, особено при дълги пътувания, където не е налично охлаждане.

Плодовите закуски са вкусни и лесно се съхраняват и ядат. Изсушаването или дехидратирането е един от най-старите начини за запазване на храните. Това ги кара да издържат по-дълго и ги поддържа безопасни за ядене. 

Сушените плодове се зареждат с микроелементи, фибри и антиоксиданти

Сушените плодове са изключително хранителни.

Едно парче сушени плодове съдържа приблизително същото количество хранителни вещества като пресните плодове, но кондензирано в много по-малка опаковка.

По тегло сушените плодове съдържат до 3,5 пъти фибрите, витамините и минералите на пресните плодове.

Следователно една порция може да осигури голям процент от препоръчителния дневен прием на много витамини и минерали, като фолиева киселина.

Има обаче някои изключения. Например, съдържанието на витамин С значително намалява, когато плодовете се сушат.

Сушените плодове обикновено съдържат много фибри и са чудесен източник на антиоксиданти, особено полифеноли.

Полифенолните антиоксиданти са свързани със здравословни ползи като подобрен кръвен поток, по-добро храносмилателно здраве, намалено окислително увреждане и намален риск от много заболявания.

Сушените плодове са относително евтини и се съхраняват лесно и поради тази причина те се превръщат в основни компоненти на храната, напитките и рецептите. Тази здравословна алтернатива на сладките закуски може да бъде ценен източник на антиоксиданти и микроелементи, съдържащи витамини, фолати, калий, магнезий и също фибри, докато тези продукти са с ниско съдържание на мазнини, наситени мастни киселини и натрий. 

 


Време за публикуване: април-13-2021